Tag ‘café’

El café de calidad sube de precio

Lunes, mayo 30th, 2011

La demanda de café superará la oferta. Ese es el escenario que los expertos adelantan para los próximos doce meses en el rubro cafetero, sobre todo en Colombia y Café Arábica, que es comprado por Starbucks y Nestlé. Café arábica tendrá un precio de entre US$2 y US$3 la libra durante los próximos 12 meses, [...]

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Café protegería a las mujeres del cáncer de mama

Miércoles, mayo 11th, 2011

Cinco o más tazas al día, serían suficientes para proteger a las mujeres de un cáncer de mama agresivo, según una investigación de la publicación Breast Cancer Research. El denominado cáncer de mama con receptores de estrógenos negativos, sería evitado por las mujeres que toman café en abundancia a diferencia de aquellas mujeres que beben [...]

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El café en cápsulas presenta más niveles de compuesto cancerígeno

Martes, abril 12th, 2011

El café que se prepara en las cafeteras exprés y, sobre todo, el de las cápsulas, presenta niveles más elevados de furano, un compuesto tóxico y cancerígeno, en comparación con el de las cafeteras tradicionales de goteo, reveló una investigación del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Barcelona. Sin embargo, reconocen los autores [...]

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El arte del buen buffet

Jueves, enero 1st, 2004

A pesar del golpe que han sufrido los negocios de comida, producto de la crisis económica que vive el país, y que se ha materializado -entre muchas otras cosas- en el aumento sostenido los productos básicos, existen algunos que han logrado mantenerse en aguas algo tranquilas gracias a su buen servicio, prestigio bien ganado y [...]

Una receta dulce y exitosa

Jueves, enero 1st, 2004

Desde que Carmel abrió sus puertas en noviembre de 1994, este negocio especializado en la repostería ha crecido como la espuma de los suculentos cafés que sirven o el merengue que corona sus fabulosos bizcochos. Y es que Carmel ha conseguido, por un lado, mantener la calidad de los productos artesanales en los que estaban [...]