A propósito de la diáspora dominicana que se está destacando en el exterior, la chef María Marte se ha convertido en un exponente. Claro está, siendo una figura icónica de la gastronomía dominicana, ha demostrado que no ha olvidado a su país donde ahora materializa su sueño de abrir su escuela de cocina.
María Marte encarna una historia de éxito que inspira a muchos, recibiendo múltiples reconocimientos y valiéndole el nombramiento de Embajadora Iberoamericana de la Cultura. Ahora, ha llegado el momento de transmitir su conocimiento.
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«Necesito enseñar, es algo que me mueve mucho, es lo que más me llena», le comentó a EFE recientemente en una entrevista. «empecé de cero este proyecto hace dos años y no quise ningún socio, necesitaba plena libertad».
La cuna de su proyecto será Jarabacoa, el «municipio donde siempre es primavera» y la ciudad de origen de la chef. Con este proyecto pretende llegar primero a las personas de bajos recursos, que sientan «entusiasmo, amor y pasión por la gastronomía».
En un inicio, María Marte lo que desea es abrir un espacio que signifique desarrollo para todo aquel que desee superarse. Parte del programa formativo, incluye múltiples ambientes con grandes porciones de terreno que estarán destinados a la siembra, para enseñar la importancia de la agricultura.
Además, las instalaciones contarán con su propio hotel-escuela para aquellos estudiantes que vivan lejos, quienes tendrán esas instalaciones disponibles de lunes a viernes, para regresar a su casa los fines de semana.
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La autora del restaurante Sky Europa, en la Zona Colonial, consiguió un gran apoyo para rescatar las raíces gastronómicas.
Entre otros anuncios recientes, se conoció que la chef María Marte estará grabando una serie de podcast, que serán apoyados por la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB). En él estará tratando temas como la seguridad alimentaria, la agricultura familiar, el acceso a financiamientos para agricultores y el empoderamiento de mujeres.
Por: Karime Rivas.
